2013年06月19日

日記

6/19up:【報告】寺田本家への研修

森を守って 健康長もち。「天然住宅」です。

こんにちは。
田中竜二です。
先日、寺田本家さんに研修に行ってきましたので、報告します。

寺田本家さんは340年続く酒蔵で、米・米麹・水だけを原料とする伝統的な酒造りをしています。

今、一般に流通する日本酒の中には、醸造アルコールを添加したお酒は多く、他にも水飴、グルタミン酸ソーダなどを添加しているものなどもあります。酒造りに欠かせないアルコールを生み出すための酒母をつくるのにも、人工の乳酸菌、協会酵母を添加することもあります。コストや合理性を求め、日本酒は変遷してきました。

しかし、そういった時代の流れにとらわれず、真面目な酒造りをしているのが寺田本家さんです。先代寺田啓佐さんの代から「人の役に立つ酒造り」をしています。
写真は代表寺田優さん
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酒造りの工程は大きく分けて3つ。
1、麹(こうじ) 2、酛(もと) 3、造り
酒造りのすべての過程で微生物たちの活躍が欠かせません。

寺田本家の酒造りの肝となる、酛(酒母)づくりでは‘蔵付き酵母’が活躍します。
蔵に住みつく微生物が酒母の発酵を促進させ、アルコールをつくり出すのに適した酵母を作りだしてくれるのです。この蔵付き酵母は一旦酒母室を薬品などで殺菌してしまうともうそこからは消えてしまいます。環境を整えてあげなければ、菌は住みつきません。

菌は「腐敗」にも「発酵」にも向かう可能性を持っています。腐敗を恐れ殺菌することは日常的におこなわれていますが、菌は人を成り立たせるためには必要不可欠な存在です。菌が発酵し生き生きと活動してくれれば免疫力が高まります。「百薬の長」と言われるお酒にはこのような菌が存在しているのです。菌が発酵へと向かうのに大切なことは、環境(場)を整えてあげることです。寺田本家ではあらゆるところで菌が気持ちよく働ける「場」づくりを実践しています。

蔵はよく見ると、柱は無垢の木、壁や杉の桶には柿渋を塗り、布は麻、麹室の内装も杉材です。また、敷地にも20mおきに炭素埋設をし、イヤシロチ化を図るなど、徹底的にこだわっています。

そして、何より微生物が喜ぶ場づくりに大切なのは、造り手の心です。
寺田本家では、酒造りを心を込めておこなっていることがよくわかります。
微生物に思いを馳せ、丁寧に、手間をかけて酒造りをしています。

マンガ「夏子の酒」で酒造りにおいて重要な心得としてこんな言葉が使われています。
「和醸良酒」。造り手の心がこもり、人と微生物が和を結ぶ場所でこそ良い酒は醸し出されるのです。

家も同じです。
建て主、大工、設計士はもちろん、林業者や製材所、その周りの人々までが気持ち良いと思える関係性の中で、心のこめて建てられる家こそ、住み心地が良く、健康で、幸せを運び込む住まいになるのでしょう。そのためのコーディネートを、愛情を持ってしていきたいと思いました。

合言葉は「和醸良家」です。
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2013年06月12日

日記

6/12up:【報告】5/24-26 栗駒皮むき間伐&植林ツアー

森を守って 健康長もち。「天然住宅」です。

こんにちは。
遅くなりましたが、天然住宅バンクと日本の森バイオマスネットワーク主催の「皮むき間伐&植林ツアー2013」の報告です。
天然住宅バンクのブログに掲載しましたので、是非ご覧ください!
http://www.tennenbank.org/blog/?p=904

現地で受け入れをしてくれた日本の森バイオマスネットワークのブログはこちら。
http://jfbn.org/archives/3168

次回は冬に、皮むきした木を伐採します。
伐採ツアーの日程も12/21〜23に決まりました!
ご都合の良い方は、是非お越し下さい!


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2013年06月11日

体験見学会・セミナー

6/10up: 完成直前見学会 6/29(土)@浜松

森を守って 健康長もち。「天然住宅」です。

天然住宅が、静岡県浜松市にも完成します。
つきましては建主さまのご厚意をいただき、完成見学会を行う運びとなりました。



2013年6月29(土) 11:00〜12:30,14:00〜15:30 (予定)

設計は、潟Aンビエックスが担当させていただき、お客様のご要望を一から一緒に形にしました。
玄関を入ってすぐに見渡せる広いリビングダイニング、そして2階部分もあえて部屋の仕切りを設けず、
小さなお子様たちがのびのびと過ごせるような贅沢な空間となっています。

木材は地元の天竜杉、しかも新月伐採の木を使っています。
内装は貝てきしっくい、快適クロス張りなど、グループ会社「素材工房」のオリジナル商品です。
外壁・屋根はガルバリウム、システムバス、システムキッチン、
低農薬のわら床を敷いた和室や、無垢材で作った建具も必見です。

快適に、長く、親しみを持ちながら住んでいただきたいのが天然住宅です。
それを実践してくださったH様邸の見学会、是非お越しください。

★建物データ
敷地面積:478.26m2(約144.67坪)
延床面積:107.66m2(約32.57坪)
間取り:2LDK
工 法 :木造(強化筋交い工法)

場 所:静岡県浜松市浜北区(最寄駅は遠州鉄道 遠州小林駅)近郊
参加費:無料
内 容:完成直前見学会 +「天然住宅」についてのお話

お申し込み受付:
http://tennen.org/kengakuentry130629.html
先着順(お子さんが多いかもしれませんが、参加者のみなさま相互のご協力とご理解をいただければと存じます。)




posted by てんねん at 00:05 | Comment(0) | TrackBack(0) | 体験見学会・セミナー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年06月07日

報道

経済アナリスト藤原直哉さんと対談しました

森を守って 健康長もち。「天然住宅」です。

森を守って、健康、長持ち「天然住宅」です。

先日、経済アナリストの藤原直哉さんが来社され、代表の相根昭典と対談をさせていただきました!その模様が下記よりダウンロードできますので是非ご覧ください。
「木造建築で森と街をつないで地域再生」というテーマでお話させていただきました^^

「藤原直哉のインターネット放送局」
http://naoyafujiwara.cocolog-nifty.com/ipodcasting/cat6192357/index.html
日本再生プログラム推進フォーラム」のブログ
http://nsp-blog.cocolog-nifty.com/nipponsaisei/2013/05/2013522-x-npo-a.html

藤原さん.jpg

写真は、左より、対談のコーディネートをして下さった「日本再生プログラム推進フォーラム」事務局の山中茂樹さん、藤原さん、相根です。



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2013年06月05日

体験見学会・セミナー

6/5up: 暮らし+リンクセミナー「サルでもわかるTPP」@田端 7/15

森を守って 健康長もち。「天然住宅」です。


クリックでPDFが開きます



☆参議院選挙直前☆ 安田美絵さん講演会  

「TPPに参加すると 私たちの食や暮らしはどうなるの?」

いまさら聞けないTPPのこと TPP参加で何が変わるの?

TPP って貿易の話でしょ?農業の問題でしょ?
いえいえ、それだけじゃないんです。これは私たち一人ひとりの生活にも関わる大問題。
もしかしたら、原発以上に危険な問題かもしれないんです。
HP&著書「サルでもわかるTPP」でおなじみの安田美絵さんに、テレビや新聞が伝えない真実をお話いただきます。
政府はTPPの交渉参加を表明したけれど、国会の批准がなければ発効できない。そう、まだ間に合うんです!
国会の代表者である、国会議員を選ぶ機会が目前に迫っています。
しっかり学んで、未来の子供たちに誇れる選択を!! たくさんのご参加お待ちしています。
 
【日 時】 7/15 (月・祝) 13時30 分〜( 受付 13時〜)
【場 所】 会場  ワンネスGA ホール(JR山手線・京浜東北線 田端駅北口徒歩8分)
      東京都北区田端6-9-7
      地図はこちら http://yahoo.jp/lTE_SU

【参加費】 一般 1,500 円(中学生以下無料)
     ○事前申し込みの上、当日会場にて参加費をお支払いください。
【定 員】 100 名
【プログラム】
13:30 〜 13:40: 安田美絵さんご紹介
13:40 〜 15:10: 安田美絵さん講演「TPP でどうなる!? わたしたちの食と暮らし」
15:10 〜 15:20: 休憩
15:20 〜 16:00: 相根昭典講演「天然住宅で社会を変える」
16:00 〜 16:25: 安田さん× 相根トークセッション
16:25 〜 16:30: 天然住宅よりお知らせ


【「暮らし+リンク」とは】
天然住宅が住宅を通し提供したいのは、安心安全な「暮らし」です。
「暮らし+( と) リンク」では、衣食住を中心に様々な分野の方々とコラボレーションし、色々な切り口で、皆様の「暮らし」をより豊かなものにする提案をしていきたいと思います。

【講師紹介】
安田 美絵
「ルナ・オーガニック・インスティチュート」主宰、著書『サルでもわかるTPP』

相根 昭典
「天然住宅」代表、「アンビエックス一級建築士事務所」代表

■お申し込み■
http://tennen.org/seminarentry130715.html

■お問合せ先■
天然住宅(担当:田中・井上)
メール info@tennen.org 
電話 03−5726−4226

○モニターを設置した別室での聴講もできます。
 お子様連れでもお気軽にお越しください。
※ なるべくメールにてお問い合わせ下さい。


posted by てんねん at 04:00 | Comment(0) | TrackBack(0) | 体験見学会・セミナー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
体験見学会・セミナー

6/4up: 天然住宅主催セミナー 暮らし+リンク「イヤシロチづくり実演セミナー」@逗子 6/26(WED)

森を守って 健康長もち。「天然住宅」です。

あなたの家がパワースポットに!!
イヤシロチづくり実演セミナー



クリックでPDFが開きます

 

「イヤシロチ」とは「癒しの空間」「活性化された空間」のこと。古くから存在する神社仏閣は必ずと言っていいほど、イヤシロチに建てられています。当日は、イヤシロチ化のエキスパート会社 「ミキたんまい工房」の高野幸司さんをお招きして、「炭素埋設」という手法で、マイナスイオン優位のイヤシロチをつくる方法をご紹介します。めったにみることのできない施工の様子を見学しながら、イヤシロチ化の手順や効果についてじっくり話を聞けるチャンスです。施工現場は、昨年天然住宅を建てたばかりの敷地。時間がある方は、天然住宅のお宅も見学していただけます。平日の開催です!!

●炭素埋設をされたお客さまからの声●
○家の中の臭気がとれ、清々しくなった
○熟眠・安眠できるようになった
○冷暖房費が一割程度節約できた
○足下の底冷えを感じなくなった
○庭木やペットが生き生きしてきた
○貯蔵していたワインの味がよくなった
○畑の収穫物の内容が充実し、糖度も高くなった

※上記以外にもたくさんの効果が寄せられています。
気になる方はぜひセミナーに参加ください

【開催概要】
日時: 6 月26 日(水)10:30 〜 13:00
場所: 神奈川県逗子市

【タイムスケジュール】
10:30 〜 11:00 ミキたんまい工房 高野氏講義
11:00 〜 11:30 天然住宅代表 相根講義
11:30 〜 11:45 休憩・施工現場に移動
11:45 〜 12:30 炭素埋設の実演
12:30 〜 13:00 天然住宅の見学(自由参加)

■お申し込み■
http://tennen.org/seminarentry130626.html

■お問合せ先■
天然住宅(担当:田中・井上)
メール info@tennen.org 
電話 03−5726−4226
※ なるべくメールにてお問い合わせ下さい。

【「暮らし+リンク」とは】
天然住宅が住宅を通し提供したいのは、安心安全な「暮らし」です。
「暮らし+( と) リンク」では、衣食住を中心に様々な分野の方々とコラボレーションし、色々な切り口で、皆様の「暮らし」をより豊かなものにする提案をしていきたいと思います。


posted by てんねん at 03:52 | Comment(0) | TrackBack(0) | 体験見学会・セミナー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
体験見学会・セミナー

6/4up: 森街プロジェクト:ミニラウンドテーブル:快適な木の家で森も事業も再生する 6/15(土)

森を守って 健康長もち。「天然住宅」です。



 現在、日本の人工林は収穫期を迎えています。しかし、材価の低迷も続き、森林管理を支えてきた林家のほとんどは林業単体では経営が成り立たない状態になっています。一方、快適な木の家を求める住い手と、それに応えようと国産木材を求める工務店、設計士は今でも多く存在し、政策としても国産木材の利用を推進していることから、国産木材に対する需要は少なくありません。それにもかかわらず、様々な要因により需要と供給のミスマッチが続いています。
本ミニラウンドテーブル(円卓会議)は、快適な木の家づくりを核とした森と街の直接連携によって、森林再生を持続可能なビジネスへと展開することを目的に開催いたします。建築業関係者と林産業関係者が一堂に会して需要と供給のミスマッチの本質的な原因を共有し、さらに造林や再植林、育林のための費用も捻出可能な適正価格で木材を購入し続ける仕組みについて議論を行うのが主なねらいです。奮ってのご参加をお待ちしております。

開催概要
■日 時 2013年6月15日(土)13:00〜17:30
■場 所
早稲田大学 西早稲田キャンパス 63号館201教室
 東京都新宿区大久保3-4-1
(副都心線 西早稲田駅 直結 / 高田馬場駅 徒歩15分)

■参加費:無料

■プログラム
●開会の挨拶: 田中 優(研究プロジェクト代表,一般社団法人天然住宅)

●ケース報告 (各15分)
1.『主旨説明:森と街を直接つなぐ意味』 高口洋人 (早稲田大学)
2.<仮題>『収穫期を迎えた森をどう生かすか』 山崎真理子 (名古屋大学)
3. 『森の再生に、街からどうかかわるか』 まさのあつこ (ジャーナリスト)
4. 『住い手と山と職人をつなぐ木組の家づくり』 松井郁夫 (ワークショップ「き」組み)
5.<仮題>『木材コーディネーターが森と街をつなぐ』 能口秀一 (NPOサウンドウッズ)
6.『国産材利用で、地域を、森を豊かに』水谷伸吉 (一般社団法人moreTrees)
7.<仮題>『住い手と直接つながる林業』 大場隆博 (栗駒林業)

●ミニラウンドテーブル(対話120分・まとめ30分)
モデレーター:高口洋人(前出),田中優(前出)
ケース報告者:(前出)
建築業関係者・林産業関係者

●閉会の挨拶: 外岡 豊(埼玉大学)

■お申込み
http://tennen.org/seminarentry130615.html
もしくは
下記アドレスへお名前・ご所属・連絡先を明記してお申し込みください。
◆お申込み先: morimachi8@gmail.com
*いただいた個人情報は、本会の参加者の確認、今後の当PJの
イベント等の情報提供のみで利用します。

■主 催
独立行政法人科学技術振興機構(JST) 社会技術研究開発センター(RISTEX)
研究開発プログラム「地域に根ざした脱温暖化・環境共生社会」研究開発プロジェクト
『快適な天然素材住宅の生活と脱温暖化を「森と街」の直接連携で実現する(代表:田中優)』

■共 催
早稲田大学建築学科
早稲田大学理工学総合研究センター プロジェクト研究『サステナブル・デザインプロセス研究』

■お問合せ
Tel: 03-5726-4226(一般社団法人 天然住宅内)
アドレス: morimachi8@gmail.com
⇒ 案内チラシ(PDFファイル)
http://www.morimachi.net/event/miniRT0615.pdf


posted by てんねん at 03:44 | Comment(0) | TrackBack(0) | 体験見学会・セミナー | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年06月04日

日記

ニュースレター5月号を発行しました

森を守って 健康長もち。「天然住宅」です。

森を守って 健康長もち。「天然住宅」です。

この度天然住宅では、ニュースレター「暮らし+リンク」を発行することになりました。
「暮らし+リンク」では、天然住宅の情報や活動報告、皆さまが持っている情報を発信し、
‘健康的な暮らしの交流の場‘となることを目指しています。
このニュースレターを通じて、皆様のお役に立てる素敵な情報をお届けしたいと思います。
ぜひ、ご覧ください!
天然住宅ニュースレター2013-5.pdf



posted by GUEST at 16:44 | Comment(0) | TrackBack(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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